Il vous reste du poulet quoi en faire?

Dans beaucoup de famille, le week-end c'est poulet rôti et frites !!! Mais
souvent, on a vu trop grand et il reste des morceaux de poulet !! C'est
d'ailleurs ce qui est arrivé chez moi aujourd'hui ! La question est alors la
suivante : que va-t on faire des ces morceaux ?? Certes, me direz vous, il y a
bien la solution micro-ondes. Mais, il faut tout de même reconnaître que le
poulet réchauffé c'est pas génial, comme toute viande déjà cuite d'ailleurs. Il
y a aussi la solution poulet froid sous toutes ses formes : salade, sandwich
etc…Et bien moi j'ai décidé de vous livrer deux de mes recettes qui vous
permettront d'accommoder vos restes de poulet en de véritables petits plats :
- tarte au poulet et aux courgettes
- gratin de riz au poulet
TARTE
AU POULET ET AUX COURGETTES :
Pour cette, tarte, il vous faudra :- 1 pâte brisée toute prête
Cette pâte brisée prête à dérouler est très pratique mais votre tarte sera
bien meilleures avec une pâte brisée maison. A vous de voir ! Mais dans ce cas,
il vous faudra :- 250 grammes de farine
- 150 grammes de beurre
- 1
œuf
- sel et poivre

Il vous faudra également :- 2 morceaux de poulet
- 2
courgettes
- 20 cl de crème fraîche
- 10 cl de lait
- 2 œufs
-
Gruyère râpé
- Sel et poivre
1./ Pour les plus pressés, déroulez votre pâtes brisée dans le moule et
pensez à piquez le fond.Pour ceux qui préfèreront une bonne pâte maison,
mettez la farine dans un saladier. Ajoutez y l'oeuf, le beurre en pommade et
mélangez. Pétrissez jusqu'a ce que la pâte forme une boule. Au besoin, rajouter
un peu de farine. Salez et poivrez légèrement !! Emballez la pâte dans un film
alimentaire et laissez la reposer une bonne demie heure au frigo. Quand elle est
prête, garnissez en le moule à tarte et piquez délicatement le fond.
2./ Epluchez vos courgettes et faites les revenir dans un peu d'huile
d'olive. Ainsi, elles perdront leur eau et cela évitera à votre tarte d'être
toute ramollie dessous, voir même carrément crue !3./ Découpez votre poulet
en petits morceaux et mélangez avec les courgettes. Garnissez-en le fond de
tarte.
4./ Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et le lait. Salez et
poivrez à convenance. Recouvrir la préparation aux courgettes et poulet.
Recouvrir à présent de gruyère.5./ Mettre à four chaud (180°C / th6) pendant
environ 30 minutes.
Voilà, votre tarte est prête ! Elle sera idéale en entrée… Mais elle peut
également être servie en plat principal accompagnée d'une salade. Je trouve que
les courgettes et le poulet se marient à merveille… Mais vous pouvez également
retirer les courgettes de la recette. Dans ce cas, il faudra 2 morceaux de
poulet supplémentaire. Si vous n'avez pas de reste de poulet, pas de panique !
Vous pouvez parfaitement réaliser cette tarte avec des blancs de poulet que vous
aurez préalablement fait cuire.
GRATIN DE RIZ AU POULET :
Pour 4 personnes, il vous faudra :
- 2 sachets de riz (environ 200 grammes)
- 3 morceaux de poulet
- 400
grammes de champignons frais
- 3 briques de béchamel (soit environ ½
litre)
- sel et poivre
- Gruyère râpéComme vous pourrez le constater,
j'utilise de la béchamel toute prête. Je déteste réaliser une béchamel moi-même
et en plus je n'arrive jamais à lui donner la consistance désirée. Et oui, une
de mes lacunes !! Rassurez, vous pouvez tout à fait la réaliser vous-même. Mais
dans ce cas, pensez à ne pas la faire trop consistante.
1./ Tout d'abord, procédez à la cuisson de votre riz selon les instructions
portées sur l'emballage. Une fois celui-ci cuit, réservez le.2./ Découpez
votre poulet en petits morceaux. Epluchez vos champignons et coupez les en
lamelles. Faites les revenir avec le poulet dans un peu de margarine ou de
beurre. Une fois les champignons cuits, ajoutez vos briques de sauce béchamel et
laissez chauffer à feu très doux, le temps que la béchamel redevienne liquide.
Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
3./ Mettez votre riz dans un plat allant au four. Le recouvrir de la
préparation au poulet. Enfin recouvrir de gruyère et mettre a four chaud,
environ 200°C, jusqu'à ce que le gruyère soit bien gratiné.Voilà c'est prêt
!! Vous avez là un plat complet qui tient bien au corps. Généralement, les
enfants raffolent de ce petit gratin…

Il ne vous reste plus qu'à choisir la recette que vous préférez !!
A
vos fourchettes !http://www.ciao.fr/Recette_a_Base_de_Poulet__Avis_891109