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 Tajine de poulet au citron

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Sourour
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MessageSujet: Tajine de poulet au citron   Sam 30 Aoû - 13:08

Ingrédients :
2 poulets fermiers (beldis)
3 oignons coupés en lamelles

3 gousses d’ail écrasées
1 cuillerée à café de gingembre
1 pointe de safran
1 cuillerée à soupe de jus de citron
sel
1 verre d’eau
l’écorce de 2 citrons confits coupée en lamelles
10 olives vertes confites

Préparation :
Laver
soigneusement et égoutter le poulet. Saler et laisser dégorger deux
heures. Laver et égoutter de nouveau. Cuire dans une cocotte avec les
oignons, l’ail, le safran, le gingembre, le jus de citron, le sel et
l’eau. Bien mélanger. Cuire à couvert à feu moyen jusqu’à presque
cuisson du poulet, ajouter le citron confit et les olives et terminer 5
mn à feu doux. Présenter les poulets entiers arrosés de sauce et
décorés avec les olives et les citrons confits.
http://www.ramadandetunisie.com/recettes_de_cuisine_pour_ramadan/p%e2tes_et_plats_de_r%e9sistance/recettes_du_maroc%3a_tajine_de_poulet_au_citron_20080822587/

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