Il vous reste du riz cuit d'hier ? Il y a deux façons d'avoir un reste de riz cuit :
- soit l'on a surestimé l'appétit de nos estomacs
- soit il faut qu'il en reste pour faire d'autres recettes :
Il vous faut:
Un reste de riz cuit
Du gruyère râpé
Quelques CS de crème fraîche
Deux oeufs
Sel et Poivre
Mélangez
tous les ingrédients dans un saladier, formez des galettes
à la main ou avec uen cuillère à soupe.
Faites cuire dans un poêle où vous aurez fait fondre un peu de beurre et d'huile...http://laptitecuisine.canalblog.com/archives/2007/01/22/3751056.html
ou un gratin de riz à la libanaise150 g de riz cuit1 courgette2 carottes2 filets de poisson blanc3 oeufsCoriandre seché 4 epicesFromage rapéEpluchez et coupez les carottes, et les courgettes en dés.
Faites les cuire à l'eau bouillante salée. Faites revenir le poisson
emietté avec un peu d'huile , salez et poivrez. Mélangez le tout :
carottes, courgettes, poisson, riz cuit, les oeufs et les epices, la
coriandre et le 4 epices . Salez et poivrez.Parsemez de fromage rapé et mettez au four 10 à 15 mn.http://www.sahten.com/index.php?2007/06/26/gratin-de-riz
Recette Reste De Riz (croquettes) : Pour 4 personnes: 2 tasses de
Riz cuit, 1 oeuf, 50 g de gruyère ou de parmesan, sel, 3 c à soupe de farine, 1 c à soupe de persil haché, chapelure.
Prenez du
Riz cuit de la veille et réchauffez-le légèrement pour mieux pouvoir le pétrir.
Mélangez-le avec le jaune d'oeuf, le
Fromagele sel et la farine: malaxez bien et formez des petites croquettes que
vous tournez dans le blanc d'oeuf, puis dans la chapelure.
Plongez les croquettes dans de l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Egouttez-les et versez-les sur une serviette en papier.
Décorez votre plat de persil frais.
Recette Reste De Poisson (croquettes Au Riz) : Pour 6 personnes: 16 à 18 croquettes: un reste de
Poisson blanc cuit au court- bouillon (400 g environ), un bol de
Riz cuit (250 g environ), 4 jaunes d'oeufs, sel, poivre.
Pour paner: 4 c à soupe de farine, 1 oeuf, une tasse de chapelure.
Emiettez le
Poisson dans une terrine en retirant toutes les arêtes, écrasez-le à la fourchette.
Ajoutez le
Riz cuit au poisson.
Joignez les jaunes d'oeufs, mélangez bien et assaisonnez.
Lorsque le mélange est bien homogène façonnez des croquettes avec les mains farinées.
Roulez-les successivement dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.
Faites frire à grande friture chaude (5 ou 6 croquettes à la fois) pendant 3 à 4 mn.
Egouttez soigneusement les croquettes lorsqu'elles sont dorées.
Servez avec du
Citron une sauce
Tomate ou tartare et une
Salade verte à volonté.
http://www.recettesdecuisine.tv/recette-r8793/reste+de+riz+croquettes/recette+reste+de+riz+croquettes.html
RESTE DE RIZ Ingrédients et recette reste de riz:
Pour 4 personnes: 4 tasses de riz cuit, 2 oeufs, 100 g de gruyère râpé,
1 dl de lait, sel marin, poivre, noix de muscade, 4 c à soupe de farine
de riz, 2 c à soupe de beurre, 2 c à soupe de persil haché fin.
Laissez fondre la moitié du beurre dans une casserole, ajoutez le lait et la farine de riz.
Faites bouillir pendant 1 minute en remuant vivement.
Assaisonnez au sel, poivre et noix de muscade.
Retirez du feu après quelques instants, incorporez les jaunes d'oeufs, le riz, le fromage et le persil.
Mélangez bien.
Battez les blancs d'oeufs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation.
Huilez un plat à gratin et versez-y la préparation jusqu'aux 2/3 de la hauteur.
Mettez le soufflé à four bien chaud pendant 30 à 40 minutes.
Servez immédiatement avec des légumes cuits à l'étouffée ou avec une salade de saison.
En espérant que notre recette reste de riz vous ait donné entière
satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
http://recette.une-recette.com/reste-de-riz-3.html
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Sujet: Restes de riz quoi en faire venez par là! 
Mar 8 Juil - 17:17
et 
saida car là tu me donne pleins d'idée! il me reste toujours du riz dans le frigo et je sais jamais quoi en faire.
je t'en prie ma chérie tout le plaisir est pour moi
