Sourour
Fondatrice
Messages : 1436
Date d'inscription : 22/06/2008
Localisation : avec vous les amies
 |  Sujet: Desserts de choumicha  Mar 2 Sep - 2:11 | |
| Tiramisu à la poire
Ingrédients:
Pour 4 verres, selon la taille :
* 8 demi-poires au sirop
* 250 g de mascarpone
* 50 g de sucre en poudre
* 2 cs du sirop des poires
* 12 petits sablés palets bretons
* cannelle
* sucre glace
Préparation:
Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sirop des poires et le sucre en mélange lisse.
Couper les demi-poires en dés. Ecraser les sablés en miettes grossières.
Répartir une partie de ces miettes dans des verres.
Pour chaque verre, recouvrir avec la moitié des poires puis la moitié de mascarpone.
Continuer avec une autre couche de chaque.
Réserver au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer de cannelle et de sucre glace, tamisés ensemble.
si c'est pour beaucoup de monde c'est a dire plus de 4 verres procédez
comme pour un tiramisu normal, mélangez avec des jaunes d'oeuf puis
blanc d'oeufs.
......................................................................................................................
délice marron et chocolat
Ingrédient :
* Un pot de 370g de crème de marron à la vanille
* 50 cl de crème fraîche liquide
* 2 C à soupe de noix de coco râpée
* 2 tablettes de chocolat pâtissier
* 4 verres
* Quelques tranches de pomme et quelques pistaches
Préparation :
Mettre de la crème de marron dans le fond des verres, battre les 2
tiers de la crème liquide (elle doit être très froide pour que vous
réussissiez une chantilly)une fois montée rajoutez la noix de coco du
sucre si vous le souhaitez (il ne faut pas oublier que la crème de
marron est très sucrée), mettre une couche crème chantilly sur la crème
de marron, faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes une
fois fondu rajoutez le tiers restant de la crème liquide bien mélanger
mettre une couche de chocolat sur la crème et puis décorez selon votre
goût, moi j'ai choisi pomme et pistache
.......................................................................................................................
Tartelettes aux fruits
Ingrédients:
la crème pâtissière:
500 ml de lait
2 jaune d'oeuf
4 c.a.s de sucre
4 c.a.s de maïzena
arôme
fond de tarte:
200 g de beurre
200 g de sucre
2 oeufs
450 g de farine
Préparation:
On commence par mélanger tous les ingrédients de la crème patissière
dans le robot, ensuite on mets le mélange dans bune casserole sur un
feu doux sans césser de remuer, mélanger jusqu'a ce que la ctème
s'épaissie.
Au fouet électrique, battre le beurre mou en pommade.
Ajouter le sucre et battre à haute vitesse pour bien incorporer.
Ajouter un oeuf, incorporer à haute vitesse, puis le second et incorporer toujours à haute vitesse.
Ajouter la farine pour obtenir une pâte homogène.
Étaler la pâte sur une surface farinée et à l'emporte pièce ou à la
main avec un couteau couper les ronds ou la forme des barquettes un peu
plus grandes que vos moules.
Foncer les moules ou barquettes et trouver la surface avec une fourchette (pour éviter que cela ne gonfle en cuisant).
Mettre les fonds de tartelettes au congélateur pour 15 minutes au moins.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 175ºC (350ºF).
Poser les fonds de tartelettes sur une plaque et cuire de 12 à 15 minutes .
Ôter du four et mettre sur une grille à refroidir complètement avant de démouler et garnir.
aprés garnir nous tartelette avec la crème et les fruit que en a .
a la fin chauffé un peu de confiture d'abricot et passé le pinceau
sur les tartelette pour le brillance.
......
|
|
| |
|
