Crèpe farcie à la viande hachée tomates et oignons
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Sourour Fondatrice
Messages : 1436 Date d'inscription : 22/06/2008 Localisation : avec vous les amies
Sujet: Crèpe farcie à la viande hachée tomates et oignons Mer 3 Sep - 13:11
Ingrédients Ingredients :
500 g de farine de blé farine extra125 g de farine blanche -1 échalote hachée 1 cuillère à café de levure boulangère 200g de viande hachée paprika et cumin un peu de piquant si vous aimez coriandre hachée 4 c.s. d'huile d'olive sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle, mettez l'échalote hachée, les épices, l'huile d'olive, la coriandre hachée et la viande hachée, mélangez en écrasant les ingrédients avec une fourchette et laissez cuire 10 mn. Après cuisson, laissez refroidir. Dans un grand plat mélanger la farine et le sel en y versant un peu d'eau tiède mélangé avec la levure. Pétrir le tout, pendant 15 minutes environ, jusqu'à obtenir une pâte élastique. Enduire la pâte d'huile et faire des petites boules de la taille d'une mandarine et laissez reposer 10 mn. Moi j'en ai fait une seule de la taille de la tôle du four PAplatir la boule et la farcir du mélange ! Mettez la farce sur toute la longueur de la pâte. Prendre le bout et faites-la rouler jusqu'au bout. Retournez le boudin puis l'aplatir un peu. Laissez reposer 10 mn. Déposer votre crêpe bien en forme et aplatissez-la à la main pour avoir une galette de 3 cm d'épaisseur. Mettez au four et laissez cuire 35 mn. Dégustez Les Msemen farci à la viande hachée tavec un bon thé à la menthe.
Bon appétit
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Crèpe farcie à la viande hachée tomates et oignons