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 GHORIYBAS SEMOULE & NOIX DE COCO

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Sourour
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MessageSujet: GHORIYBAS SEMOULE & NOIX DE COCO   Sam 6 Sep - 22:56


C’est facile et super bon!!!!!!!!!!!!!!!!!

En cas de souci avec cette recette écrivez à l'équipe féminine de :
http://fiqh.over-blog.fr
sur gamane@laposte.net
on vous répondra de suite.


Ingrédients:


- 250 g de noix de coco râpée
- 3 œufs
- 50 g de semoule fine
- 150 g de sucre semoule
- 1 c. à soupe de confiture d'orange
- 1 sachets de sucre vanillé
- 1 /2 sachet de levure chimique
- sucre glace pour le décor
- 1 zeste de citron

Pour
mes achats je prends tout chez leaderprice, non je ne suis pas
sponsorisée par eux mais la recette réussi mieux, car la noix de coco
dans les épiceries maghrébines et trop sèche et vous fais rater votre
recette.

Préparation
:

Bien mélanger les œufs, le sucre vanillé, le sucre semoule, le zeste d'un citron et la cuillère à soupe de confiture

Mettre ce mélange dans une casserole sur feu doux.
Remuer à l'aide d'une spatule en bois pendant 5 mn, jusqu'à ce que le
sucre fonde (attention feu très doux ne pas faire cuire les œufs)
Retirer la casserole du feu,
dans un saladier mélanger la semoule, la noix de coco et la levure , puis verser dessus le mélange précédent.


Truc :Pour bien réussir cette recette penser à passer la
noix de coco au robot si elle est grossièrement hachée....

Bien mélanger. (n'hésitez pas à le faire à
la main pour bien mélanger les ingrédients)

Couvrir d'un film alimentaire (
si vous en avez)

Repos du mélange :

Conservez au réfrigérateur pendant 1 h, afin que le mélange
durcisse et devienne compacte (la semoule en général gonfle).


Former les ghoriybas

A la sortie du réfrigérateur,

saisir du bout des doigts l'équivalente d'une noix de pâte,
l'enrober de sucre glace puis la déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.


important
: attention il ne s'agit pas de procéder comme à l'ancienne en faisant
des boulettes dans le creux de sa main et en les tassant, si vous
voulez des ghoriybates fondantes, il faut les manipuler du bout des
doigts, pour les enrober de sucre glace agir de la même façon toujours
du bout des doigts.

Autre
truc :
Si
vous n'arrivez pas à prendre la pâte avec les doigts, remettez votre
pate encore un peu au réfrigérateur, sinon cela m'est arrivé une fois,
je crois que c'était une question de calibre des oeufs, alors pas de
panique, voilà comment j'ai procédé :

j'ai rempli un saladier de sucre glace, et à l'aide d'une petite
cuillère je prend un peu de pate, à l'aide d’une deuxième petite
cuillère je racle la première cuillère pour laisser tomber la pate dans
le saladier plein de sucre glace, et ensuite à l'aide des deux
cuillères j'enrobe ma petite boule de pate de sucre glace et toujours à
l'aide des deux petites cuillères je la prends et la mets sur mon
papier sulfurisé.


Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.


Cuisson :

Faire cuire les ghoriybas au four, à température moyenne.

Laisser cuire jusqu'à ce que des fissures apparaissent sur les
ghoribas.
Les laisser refroidir avant de les retirer de la plaque.

C'est un délice franchement les meilleurs ghoriybas à la noix de coco que je connaisse...
à vos fourneaux....

http://fiqh.over-blog.fr/article-20789013.html

_________________
Bienvenue chez Sourour
Soyez les bienvenus
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