L'amitié ...et aussi de la Bonne Cuisine!
 
AccueilPortailFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 Pour varier vos plats

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Sourour
Fondatrice
Fondatrice
avatar

Messages : 1436
Date d'inscription : 22/06/2008
Localisation : avec vous les amies

MessageSujet: Pour varier vos plats   Sam 6 Sep - 23:10

Ingrédients :

600 g de gigot d'agneau
3 aubergines
4 tomates, 1 oignon
6 gousses d'ail
Huile d'olive
Paprika, cumin, vinaigre
Sel, poivre, safran



http://www.recette-maroc.com/news+article.storyid+87.htm
Couper
l'oignon en lamelles et les tomates pelées et épépinées en petits dés.
Les mettre dans une cocotte-minute avec la viande, 3 gousses d'ail
hachées, l'huile d'olive et les épices. Faire revenir pendant 5 minutes
et recouvrir d'eau. Cuire à couvert pendant 30 minutes sur feu moyen.
Pendant ce temps, préparer les aubergines en les coupant en deux
parties inégales. En partant de la tête laisser 5 cm, cette partie est
à mettre à cuire avec le tajine et le reste servira pour préparer le
caviar d'aubergines. Voir l'explication de le caviar d'aubergines -
zaalouk pour préparer les aubergines et voir comment les têtes
d'aubergines doivent être présentées. Une fois les 30 minutes passées,
rajouter les 3 têtes d'aubergines et mettre à cuire pendant 15 minutes.
Laisser réduire pour avoir une sauce onctueuse. Pour la présentation,
mettre tout d'abord la viande et la sauce, mettre par dessus le caviar
d'aubergines et enfin les têtes d'aubergines.

_________________
Bienvenue chez Sourour
Soyez les bienvenus
http://hyba.over-blog.com/
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://amitie.bbactif.com
 
Pour varier vos plats
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» les sortir pour varier leur nourriture ou leur amener?
» pour varier les menus des pogos
» pour varier un peu des blattes,grillon,et crickets
» Petits vers vivants, pour varier leurs alimentations.
» Nourriture pour herisson, pour varier trouvable en animalerie

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Au Jardin de l'Amitié et de la Bonne Entente :: Loisirs :: Tout ce qui concerne Ramadan!-
Sauter vers: