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 variété de recetteschez Ririfleur

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Sourour
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MessageSujet: variété de recetteschez Ririfleur   Sam 13 Sep - 23:14

Casher fait maison ou Mortadelle

http://ririfleur.centerblog.net/rub-Cuisine-Marocaine.html





Ingrédients :

05 oeufs
4 càs semoule fine
2 càs maïzena
4 càs chapelure
100ml huile
2 fromages la vache qui rit
2 cUBES Knorr boeuf
1 càc ras al hanout
1 càc graines de coriandre moulu
1 càc paprika
1/2 càc poivre
1/2 càc cumin
1 càc levure du boulanger
2 gousses d'ail écrasé
50g olives vertes
50g champignons

Mettez les ingrédients dans un blender, sauf les olives et les champignons que vous ajoutez à la fin.
Mixez l'ensemble et mettez dans une plastique de spaghetti, fermez avec
le fils de cuisine des deux cotés et mettez cuire à vapeur 40min.
Faute d'espace dans la cocotte, j'ai pas utilisé le vrai moule à casher




La recette avec photos pas à pas :
Source : Blog à visiter (plusieurs gâteaux d'anniversaire)
http://amounamazyouna.canalblog.com/archives/salades_et_entrees/index.html


Ail en conserve à l’huile d’olive


Posté le 15.04.2008 par ririfleur
un recette très très simple d'aïl conservé naturellement dans l'huile d'olive.




C'est très très simple à réaliser, et vous serez étonnez du résultat,
le “fort” de l'aïl disparaît de cette façon, vous pouvez le consommer
en entrée, ou avec des aubergines en conserve; tartiné sur des petites
tranches de pain , ou simplement en accompagnement d'une viande.
il vous faudra pas grand chose:
de l'aïl (blanc de préférence)
de la bonne huile d'olive et quelques aromates (poivre noir en grains, laurier, sommités de marjolaine et un peu de thym)
- Prenez un bocal à votre convenance (dans mon cas c'est un pot de 320 ml)
- Enlevez la peau de l'aïl, ne mettez pas le cailleux central, ben oui
- Remplissez bien votre pot avec toutes les gousses bien tassées. (cela vous donne l'exacte quantité d'ail que vous avez à peler
Dans une casserole, porter à ébullition la quantité d'eau nécessaire pour blanchir cet aïl,



Versez votre bocal d'un coup dans cette eau et comptez 30 seconde à une minute à la reprise de l'ébullition.

- sortez vos gousses et sécher les sommairement dans un torchon à
carreaux, sopalin interdit , il resterait collé à la gousse d'aïl.
attention de bien respecter la position des carreaux de votre torchon,
hihi.
- Préparez vos aromates que vous allez mettre au fur et à mesure de l'introduction des gousses dans votre bocal




- versez de la bonne huile d'olive tiède à ras bord, visser votre bocal et retournez-le

Source : http://www.iblogyou.fr/



Entrées variées



Boulgour aux petits légumes



Bricks de thon coriandre et menthe




Carottes rapées à l'huile d'Argan



Allez vite vite pleins d'autres recettes faciles et intéressantes

Source :
http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2007/07/27/5768795.html





Café épicé Marocain


Posté le 14.04.2008 par ririfleur

1 c à c de graines de sésame grillé
1 c à c de graines d'anis (nafaa)
1 c à c de cannelle en poudre
1/4 c à c de gingembre moulu
1/4 c à c de poivre noir moulu
1/4 c à c de thym moulu (facultatif)
1 pincée de cardamone
1 pincée de noix de muscade râpée
qq graines de gomme arabique moulue
passer le tout ds le mixeur à café et mélanger avec votre café moulu (environ 250g)




Café au Poivre et à la Cannelle



Ingrédients :
Un bon café
Du poivre gris en poudre
De la cannelle en poudre
Du sucre blanc ou roux

Préparation :

On peut ajouter beaucoup de choses dans le café, le mélange poivre
canelle est particulièrement agréable. Pour 8 doses de café, rajouter
une demi-dose de poivre, et une demi-dose de cannelle.
Bien mélanger, et passer à la cafetière normalement.

Si vous voulez faire votre café à la marocaine, de façon traditionelle,
faites bouillir un litre d'eau, et quand l'eau est à ébullition,
rajouter le café (8 cuillères à café) et le poivre et la cannelle, par
petites quantités, en remuant bien.
Laisser bouillonner pendant 3 minutes, puis reposer, à couvert et feu éteint, pendant 2 minutes.


Sucre ou thé aromatisé


Posté le 14.04.2008 par ririfleur


- 180 g de sucre (roux si possible)
- 2 étoiles de badiane
- 2 gousses de cardamome
- 1 cuillérée à café de vanille en poudre
- 2 bâtons de cannelle
- 1 grain de poivre long
- 4 clous de girofle
- 1 cuillérée à soupe d'écorce d'orange râpée et séchée.

Mélangez tous les éléments de la préparation aromatique puis versez-les dans un joli pot en verre.




On peut faire la même chose avec du thé vert.


C'est l'heure du thé






Verrines





400gr de concombre rapé
400gr de carottes rapées
le jus d'un gros citon
1càc d'eau de fleur d'oranger
sucre selon le goût

râpez le concombre et les carottes avec la rape fine

rajouter la moitié du jus de citron avec le concombre et l'autre moitié avec

les carottes

rajouter l'eau de fleur d'ornger au concombre
sucrer les carottes et concombres à volonté
mettre le concombre dans le fond
mettre dessus les carottes rapées

servir dans des verrines

Source : A visiter
http://darna.canalblog.com/
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