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 Pain matlou3

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Sourour
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MessageSujet: Pain matlou3   Mar 16 Sep - 2:14

Ingrédients

500g de farine de blé
250g de farine blanche
de la levure boulangère
peu d'huile ou beurre dans la pâte
du sel et de l'eau tiède
peu de sucre

ingrédients variés
500g de semoule fine
200g de farine ou farine de blé extra
1 c à c sel
1 c à s levure boulangère
eau tiède (voir plus selon la farine)


Préparation :

Mélanger
tous les ingrédients et ajouter progressivement l'eau tiède, pour
amalgamer la pâte à Batbout.Bien pétrir sinon passez là à la machine
robot pour qu'elle se mélange convaneblement!

Laissez lever la pâte pendant 1heure et demi (jusqu’à ce qu’elle double de volume) et prtager en boules égales!


Etaler
progressivement les boules en cercles pour obtenir une galette d'un centimêtre d'épaisseur.
Mettez une poêle à chauffer, puis déposez-y un Batbout. Aucune matière grasse ne doit être rajoutée préalablement.
Laissez cuire à feu modéré sur une face. Des bulles doivent se former à la surface, et vous verrez le Batbout se gonfler d'air.
Retournez alors le Batbout et poursuivez la cuisson!
Servir avec un bon verre de thé et du miel et beurre

Variante
Vous pouvez les faire ne plus petit et les farcir au choix
à la viande hachée, au fromage au cacher à la vermicelle chinoise etc!!!et le choiux est très large même avec de la salade verte des crevettes et champignons et sauce tomate ou bien seulement mettre de la mayonnaise!
On en consomme beaucoup pendant le mois de ramadan ainsi que les crêpes msemen les beghir et les crêpes msemen frcies!

Préparation

Mettre les farines dans une bassine ainsi que les ingrédients et bien mélanger en prenant soin de diluer la levure dans de l'eau tiède et peu de sucre et l'ajouter au fur et à mesure de ramasser la pâte et pétrir au moins une dizaine de minutes en ajoutant de l'eau jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et homogène!
Laisser reposer un peu et en faire des boules que vous aplatissez au fur et à mesure et que vous déposez sur un torchon propre ! Couvrir et laisser lever!
Prendre une poêle lourde et procéder à leur cuisson!








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Pain matlou3
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