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 beignets sucrés

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Sourour
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MessageSujet: beignets sucrés   Jeu 18 Sep - 14:15

Ingrédients


500 gr de farine
15 gr de levure boulangere
1 levure chimique
3 oeufs
60 gr de beurre fondu
120 gr de sucre en poudre
20 cl de lait ou jus d'orange
1 pincee de sel

huile pour friture et CONFITURE sucre en poudre


Preparation :

Faire tiédir le lait et le beurre ensemble.
Y diluer la levure boulangèrel!
Mélanger tous les ingrédients secs !
Battre les œufs puis les verser en 2 ou 3 fois en incorporant le maximum de farine entre chaque ajout d’œufs battus.

Incorporer le mélange lait, beurre, levure, pétrir la
pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique. La recouvrir d’un linge et la
laisser doubler de volume à température ambiante 2h.

Étaler la pâte sur une surface farinée d’1 cm
d’épaisseur, à l’aide pièce ou d’un verre fariné, découper
des disques . Poser dessus une cuillère de confiture et
replier ou déposer un second disque dessus. Mouiller les bords pour
qu’ils restent soudés, ou bien faites des boules et faites un trou au centre et étirer jusqu'à formation de votre beignet selon la grandeur désirée!

Plonger les beignets dans l’huile de friture chaude . Le temps
qu’ils gonflent et qu’ils dorent.
Les égoutter, les saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace. Ils se
mangent chaud ou froid.





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