une bonne soupe pour notre foutour

Ingrédients:

semoule de blé fine 1/2 verre
semoule d'orge moyenne ou fine
lait1/2 litre

sel

poivre

cumin 1cuil.à soupe

smen (beurres salé) ou huile d'olive


dans une marmite faire chauffer de l'eau, (ne pas faire
bouillir) ajouter en pluie fine la semoule d'orge, remuer sans arrêter
pendant 5 min, puis ajouter la semoule en luie fine et bien remuer
(pour pas avoir de grumeaux).

surveillez, sans cesser de remuer pendant encore 5 min, ajouter le
lait et laisser cuire jusqu'a ce que la soupe épaississe, remuez de
temps en temps, (20 min), ajouter sel, poivre et cumin.

avant de servir ajouter une noix de smen ou une cuil.a café d'huile d'olive dans chaque bol.

Délicieux!!!
attention
ne pas préparer la soupe longtemps à l'avance, elle épaissirait trop,
si il en reste vous pouvez la réchauffer le lendemain en ajoutant de
l'eau.

Ca c'est les recettes vrai à l'ancienne


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