Quelques recettes de Choumicha

Quelques Recettes De Choumicha

GHORIBA AU SESAME ET NOIX DE COCO
Ingrédients
• 250g de sésame grillé et moulu
• 250 g de noix de coco
• 1 c à s de beurre fondu
• 1 et ½ verres à thé de sucre
• 2 sachets de levures chimiques
• 1 et ¼ verres à thé d’huile
• 1 c à s de confiture
• 250 g de sucre glace
Préparation
1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
2. Formez des petites boules ; enroulez-les dans le sucre glace, posez-les sur une plaque beurrée et cuire au four chaud 10 à 20 min.
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MOELLEUX AU CHOCOLAT/CREME A L’ORANGE
Ingrédients
• 100 g de chocolat noir
• 5 œufs
• 150 g de sucre glace
• 50 g de beurre
• 20 g de farine
• 20 g de fécule
Décor
• 300 g de chocolat
• 1 c à s d’huile
• Amandes effilées
Préparation
1. Dans un bol fouettez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
3. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc.
4. Ajoutez le chocolat fondu tiédi, puis la farine et la fécule à l’aide d’une spatule.
5. Incorporez les blancs d’œufs battus délicatement en soulevant la pâte.
6. Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire au four chaud pendant 30 min.(180°).
7. Décor : faites fondre le chocolat avec l’huile au bain-marie puis versez le chocolat fondu sur le gâteau et parsemez d’amandes effilées. Servez accompagné d’une crème à l’orange.
8. Préparation de la crème à l’orange : faites un caramel avec 50g de beurre et 80 g de sucre. Mélangez 25 cl de jus d’orange avec 1 c à c de fécule et l’ajoutez au caramel et laissez le tout sur feu doux jusqu’à épaississement.
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CAKE A LA COMPOTE DE POMMES
Ingrédients
• 400 g de farine
• 225 g de beurre
• 225 g de sucre glace
• 3 œufs
• 100 g de raisins secs
• 250 g de pommes
• ½ citron
• 1 verre d’eau
• 2 sachets de levures chimiques
• 1 c à c de cannelle en poudre
• 1 c à c de gingembre en poudre
• 1 c à s de confiture
Préparation
1. Compote : faites cuire les pommes épluchées et coupées en dés avec l’eau et le jus du citron dans une casserole. Puis hors du feu réduire en compote avec une fourchette.
2. Tamisez la farine avec les levures.
3. Dans un bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace puis ajoutez les œufs un à un, toujours en fouettant,ajoutez la compote par cuillerée en l’alternant avec un peu de farine, ajoutez ensuite la cannelle, le gingembre, la confiture et les raisins secs.
4. Incorporez avec une spatule le reste de farine.
5. Versez dans un moule beurré et fariné et cuire au four chaud 35 à 40 min.
6. A la sortie du four saupoudrez le cake de sucre glace.
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PETITS GATEAUX A LA POMME DE TERRE
Ingrédients
• 300 g de farine
• 100 g de sucre glace
• 100 g de beurre
• 250 g purée de pommes de terre
• 2 œufs
• 1 c à c de levure chimique
Décor
• Amandes effilées
• 1 jaune d’œuf
• Confiture
• Chocolat blanc
Préparation
1. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Laissez reposer 5 min.
2. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpez des tas à l’aide d’un emporte-pièce, dorez au jaune d’œuf et faites cuire au four chaud 10 min.
3. A la sortie du four, décorez les uns de chocolat fondu et sur les autres étalez la confiture puis parsemez-les d’amandes effilées.