Chechouka aux tomates et poivrons

Ingredients :






1 kg de tomates bien juteuses

1 kg de poivrons(rouges,vertes) grillées

1 bouquet de persil finement haché

3 gousses d'ail écrassées

2 c. s. d'huile d'olive

3 c. à s. d'huile

1 c.c. de cumin moulu

1 c c. de piment doux

1c.c de piment fort

sel
Préparation :


Epluchez les tomates et couper les en petits dés ainsi
que les poivrons grillés. Dans une poéle, faites cuire ensemble les
tomates, les poivrons, l'huile, l'ail, le cumin, le piment, le persil,
et le sel.

Remuez constamment pour que celà n'attache pas!
Cuire à feu doux jusqu'à évaporation complète du jus.

Dégustez chaude ou froide