Confiture de nèfles

Ingrédients:

- 1kg de nèfles.
- 300g de sucre.
- De l'eau.
- 2 à 3 paquets de sucre vanillé ou le jus d'un citron


Temps de préparation : 25 minutes Cuisson : 35 minutes
Les
nèfles doivent être bien pulpeuses. Les peler et les conserver entières
en les creusant à la base pour en extraire les noyaux.

Mettre les fruits dans une terrine, les parsemer de sucre en ajoutant 2
à 3 paquets de sucre vanillé ou 1 filet de citron. Laisser prendre une
nuit entière. Le lendemain, ajouter deux verres d'eau pour chaque
mesure de sucre.

Faire cuire les fruits en faisant attention au moment où le sirop
s'écoulera en un mince filet. Puis retirer hors du feu, remplir des
bocaux et fermer.

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